J'ai découvert cette recette sur le web. C'est intéressant de remplacer le beurre par de l'huile. J'ai modifié un peu la quantité d'huile, car dans la recette originale la quantité était plus importante et j'ai remplacé une partie de la farine par de la Maïzena - ce qui rendra vos biscuits plus tendres. Jouez vous-même avec la quantité de farine, ne l'ajoutez pas d'un seul coup, mais petit à petit. Préchauffer le four à 180 °C. Dans un bol, battez l'œuf avec le sucre. Ajoutez le jus et le zeste d'un citron. Dans un autre bol, mélangez les deux huiles. Ajoutez le mélange de sucre et d'œuf aux huiles, puis ajoutez la farine, la Maïzena et la levure. Du bout des doigts, formez une boule de pâte. Si la pâte est collante ajoutez un peu de la farine. Étalez la pâte avec un rouleau à pâtisserie et découpez-la avec un emporte-pièce. J'ai utilisé l'emporte-pièce Fleur de Lys. Placez les biscuits sur une plaque à pâtisserie (les biscuits vont gonfler légèrement, alors gardez de l'espace entre eux) et faites-les cuire pendant environ 12 minutes.
QUOI ? Des sablés sans beurre ? Oui, tu as bien entendu ! Attend, c’est pas tout : tu peux les faire en 10 minutes chrono (je sens que tu commences déjà à bien m’aimer). Alors, imagine toi un sablé croquant qui fond dans la bouche, au bon goût de vanille, léger… Tu en prends un, et rien que de le voir, tu te mets à saliver. Une fois fini, tu n’as qu’une envie, en prendre un deuxième. Je sais, tu n’es pas gourmand(e), c’est juste pour vérifier si c’est une illusion (on sait jamais, t’as raison!). Tu en prends donc un deuxième et non, tu ne rêves pas… Bon allez c’est fini la torture, ferme la bouche t’es en train de baver !
Dans un saladier, mélange tous les ingrédients (il n’y a pas d’ordre à suivre : cool, je sais). Laisse refroidir complètement la plaque hors du four avant de les ranger dans une boîte. Et voilà, tu vois c’est rapide ! Pssssst! Pour la version chocolat, il suffit d’ajouter une grosse cuillère à soupe de cacao non sucré en poudre (type Van Houten) ! Ma recette te fait envie ? Tu as envie de la tester ?
Légèrement parfumés au citron, ces biscuits sont croquants et friables et finissent par fondre dans la bouche. Ils sont très faciles et rapides à faire, avec des ingrédients qu'on a toujours chez soi. C'est dommage de s'en priver, car c'est un pur délice !
Dans un bol ajouter l’œuf, le jaune d’œuf, le sucre, le sucre vanillé et le sel. Mélanger bien avec un fouet à main pour avoir un mélange mousseux. Ajouter 1/3 farine et la levure chimique. Mélanger à la maryse pour avoir une pâte homogène. Puis ajouter la farine restante en 2-3 fois et mélanger à la main jusqu'à l'obtention d'une boule de pâte homogène, lisse, moelleuse et non collante. Enfourner et cuire pendant environ 12 minutes. Dès la sortie du four, saupoudrer de sucre glace et laisser refroidir tels quels sur la plaque.
