Une de mes lectrices m’a demandé comment je faisais pour publier avec cette chaleur et surtout avec la canicule de ces derniers jours. Si des températures aussi élevées sont assez exceptionnelles en France, elles sont pour nous monnaie courante. C’est l’été, il fait chaud, c’est normal. On l’attend toute l’année, on ne se plaint pas. Quand je pense qu’avant, la clim et les ventilateurs n’existaient pas! Je ne suis pas une grande fan de la clim, je l’allume rarement, généralement en fin de journée quand vraiment je n’en peux plus. C’est pour cela que dans le sud, les gens sortent tard le soir, qu’il y a tellement de vie dans les rues et que les bars et restaurants sont plein tous les jours jusqu’à tard. Je me suis habituée à ce rythme de vie. Je me lève très tôt pour profiter de la matinée, l’aprem on reste à l’intérieur et le soir on sort prendre l’air car les appartements sont de véritables fours. J’ai appris à connaître les vents. Ce que je déteste, c’est cette chaleur humide qui vous colle à la peau. Mon fils a la bonne idée d’avoir toujours dans sa poche un petit vaporisateur et dès qu’il peut, il me vaporise! Il trouve ça très drôle et c’est vrai que ça fait du bien l’espace de quelques instants. Du coup même s’il fait très chaud, j’ai quand même allumé le four aujourd’hui. On ne peut pas stopper toute activité pendant 3 mois !
1 c. à c. 1 c. à s. 1/2 c. à c. 1/2 c. à c. 1 c. à s. 2 c. à s. 1 c. à s. 1-2 c. à s.
Préparer les courgettes
Laver et sécher les courgettes. Les couper en fines rondelles de même épaisseur à l’aide d’une mandoline.
Préparer l’appareil
Dans un saladier, mélanger la crème, le lait, la farine, le curcuma, l’ail et l’oignon. Saler et poivrer.
Ajouts et garnitures
Insérer les courgettes, les câpres et la levure maltée.
4,2/5 (165 avis) Aller à la préparation Préparation 15 min Cuisson 35 min Niveau AccessibleIngrédientsPour réaliser cette recetteLa Bûchette 120g 200 g d’allumettes de lardons fumés 200 ml de crème liquide allégée Étapes de la recetteEtape 1Épluchez et râpez la courgette. Émincez l’oignon.Etape 2Faites fondre les lardons et l’oignon dans une sauteuse sur feu doux puis ajoutez les courgettes. Faites réduire pendant 5 minutes.Etape 3Battez les œufs dans un saladier, puis ajoutez la crème, le sel et le poivre.Etape 4Faites réduire pendant 5 minutes.Etape 5Disposez la pâte sur un moule à tarte et piquez-la avec une fourchette. Disposez le mélange lardons-oignon-courgette sur le fond de pâte et versez l’appareil à quiche dessus. Répartissez des tranches chèvre sur la quiche.Etape 6Faites cuire à 210°C pendant 30 à 40 minutes. Votre avis compte ! Quelle note donneriez-vous à cette recette ?Merci pour votre avis ! Préchauffez votre four à 200 °C. Lavez les courgettes et coupez-les en rondelles bien fines. Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle et ajoutez les rondelles de courgettes. Ajoutez les herbes de Provence, du sel et du poivre. Cassez les œufs entiers dans un saladier. Ajoutez la crème, du sel et du poivre et fouettez à la fourchette. Versez le mélange dans le fond de tarte. Disposez les rondelles de courgettes par-dessus. Comment revisiter la quiche courgette chèvre ?Cette recette de quiche aux courgettes est adaptable avec n'importe quel aliment, selon vos goûts et vos envies.Ainsi, vous pouvez la réaliser dans une version saumon chèvre et tomate par exemple ! Pour cela, vous aurez besoin des mêmes ingrédients, remplacez seulement les courgettes par 150 g de saumon fumé et 2 tomates. Votre tarte sera plus consistante et gourmande. Suivez les étapes et dégustez.Vous pouvez également opter pour une recette de quiche courgette à la viande hachée, ou encore, au poulet !
Comment réaliser une quiche courgette végétarienne ?Alors que précédemment, saumon, poulet et viande hachée étaient des ingrédients sélectionnés pour revisiter la traditionnelle quiche à la courgette et au fromage de chèvre, vous pouvez également choisir de retravailler cette recette pour en proposer une version 100% végétarienne. Vous pouvez par exemple penser à remplacer votre fromage de chèvre par de la feta, bien plus frais en bouche, ou ajouter du parmesan pour apporter plus de texture et de gourmandise à votre assiette.Vous pouvez aussi ajouter quelques tomates cerises à votre préparation pour plus de couleurs et de gourmandise au sein de votre recette.
Peut-on réaliser une quiche courgette sans pâte ?Pour une recette de tarte sans pâte, vous pourrez déposer directement tous vos ingrédients dans le moule à tarte, sans fond de tarte brisée. Suivez les étapes de la recette et ajoutez juste 150 g de farine à votre mélange œufs, crème et fromage. Fouettez et versez dans le moule au-dessus de vos ingrédients. des offres commerciales personnalisées. désabonnement intégré dans la newsletter. La courgette est l’un des légumes stars de l’été. Facile à cuisiner, légère et savoureuse, elle se prête parfaitement aux quiches et tartes salées. Avec ou sans pâte, en version rustique ou plus raffinée, elle permet de créer des recettes variées, idéales pour les repas du quotidien comme pour les grandes tablées estivales. Parmi les incontournables, la quiche aux courgettes et chèvre frais séduit par son équilibre entre douceur et fraîcheur. Crémeuse et parfumée, elle reste un grand classique facile à préparer. Pour une version plus croustillante, la tarte filo aux courgettes, petits pois et feta apporte légèreté et texture grâce aux feuilles de pâte filo. Les amateurs de recettes authentiques apprécieront aussi la tarte rustique courgette et burrata, généreuse et conviviale, parfaite pour un repas d’été. Enfin, la quiche sans pâte aux courgettes et à la moutarde constitue une alternative plus légère, idéale pour une cuisine simple et rapide. Les possibilités sont nombreuses lorsqu’il s’agit de cuisiner les courgettes en tarte ou en quiche. Certaines recettes utilisent un appareil classique à base d’œufs et de crème, tandis que d’autres misent sur des préparations plus légères ou sans pâte. Pour réussir une tarte aux courgettes à coup sûr, quelques astuces sont essentielles. Les courgettes contenant beaucoup d’eau, il est important de les faire dégorger ou revenir légèrement à la poêle avant utilisation afin d’éviter une pâte détrempée. Pensez également à précuire la pâte quelques minutes pour garantir un fond bien croustillant. Skip to main contentLe magazine de l'art de vivre gourmandAccueilInspirationsTartes et quiches à la courgette : 25 recettes faciles pour l'été et qui plaisent à tous.dans une quiche, avec un appareil à l'œuf et à la crème, dans une tarte fine et feuilletée ou plus rustique, la courgette s'accommode de ces préparations qui plaisent généralement à tous. Sa douceur se marie à merveille avec des fromages assez puissants en goût comme le parmesan, la feta et même le bleu. Pour les enfants ou ceux qui préfèrent les fromages plus doux, on misera sur la Vache qui rit, le brocciu ou la ricotta. De la quiche fondante au parmesan à la scarpaccia italienne, en passant par la tarte spirale ou la version sans pâte, cette sélection variée explore toutes les textures et saveurs autour de la courgette. On y retrouve des associations classiques, comme courgette-feta, mais aussi plus originales, avec de la tapenade ou des herbes fraîches.
