Savez vous que l'on peut remplacer le beurre par plein d'autres ingrédients ? La compote de pomme en fait partie et ça donne un côté healthy à une Madeleine.
Savez vous que l'on peut remplacer le beurre par plein d'autres ingrédients ? La compote de pomme en fait partie et ça donne un côté healthy à une Madeleine.
Savez vous que l'on peut remplacer le beurre par plein d'autres ingrédients ? La compote de pomme en fait partie et ça donne un côté healthy à une Madeleine.
Savez vous que l'on peut remplacer le beurre par plein d'autres ingrédients ? La compote de pomme en fait partie et ça donne un côté healthy à une Madeleine.
Ingrédients et matériel pour des madeleines 100% végétales
Huilez légèrement votre moule à madeleines pour éviter que cela colle (dépend des moules) et versez la préparation.
Maman de 3 enfants qui aime cuisiner pour sa famille des bon plats, rapide, variés et à petit budget.
Je vous avais promis une nouvelle recette gourmande dans ma dernière newsletter, la voici: la recette des madeleines 100% végétales!
Qui n’en mangeait pas pour le goûter étant petit? Les madeleines ne sont pas courantes en Italie, je voulais donc les faire découvrir à mes enfants. J’en préparais à l’époque dans leur version traditionnelle (au beurre), mais la version végétalienne est bien meilleure. Extrêmement tendres et vraiment délicieuses, on a adoré.
Préparation étape par étape (version sans gluten et végétalienne)
Testez notre recette de madeleines sans gluten délicatement parfumées à la vanille !
Préparez cette recette de madeleine sans gluten pour le goûter !
- Préchauffer le four à 200 °C.
- Faire fondre le beurre au micro-ondes à faible puissance pendant quelques minutes.
- Dans une casserole, casser les œufs, ajouter le sucre et les grains de la gousse de vanille.
- Battre le mélange à feu doux pendant 3-5 minutes jusqu'à ce que le mélange soit mousseux.
- Retirer la casserole du feu et battre encore une minute puis transférer dans un saladier.
- Verser la farine et la levure dans le saladier et mélanger avec délicatesse.
- Ajouter le beurre fondu dans le saladier et mélanger à la spatule.
- Déposer l'équivalent d'une cuillère à soupe du mélange dans les moules à madeleine en silicone.
- Cuire 13-15 minutes à 200 °C. Laisser refroidir avant de démouler les madeleines.
Variantes et conseils pour une texture légère
La substitution du beurre par de la compote de pomme apporte une touche plus légère et parfumée, tout en conservant une texture agréable.
Pour une version totalement végétale, privilégier des matières grasses alternatives comme l’huile ou d’autres purées de fruits, en veillant à ajuster les proportions si nécessaire.
MADELEINES VEGAN | Moelleuses
En fonction des moules et du four, les temps et résultats peuvent varier : vérifier la coloration et la fermeté en fin de cuisson.